Café Bom-bom

Desde os tempos da faculdade, em que comecei a comer nas cantinas, que gosto de comer uma pequena coisa doce a seguir à refeição (nas cantinas era sempre o belo do arroz doce ou então, em dias de festa, o pudim de ovos).
Mas agora, que já não são as senhoras cozinheiras a fazer a sobremesa, custa-me ter de pensar e depois ainda cozinhar o meu miminho. Nos dias em que a gula mais aperta e a preguiça mais consome, o café da noite (que é sagrado) leva um pequeno presente e transforma-se em Café Bom-bom :)

Numa chávena ( que não precisa de ser de vidro, mas que fica mais bonito fica) deita-se leite condensado. Depois enche-se com café, seja de máquina ou de cafeteira.

Confesso que que este café não é de beber, mas sim de comer à colherada, pelo menos para mim :P E a seguir é só esticar no sofá e descansar!

 (a terceira camada é de espuma do café... Mas também podia ser de natas batidas e decoradas com canela)

Ingredientes:

Leite Condensado q.b.

Café q.b.

Frango à Bolhão Pato

No fim do dia, fizemos o nosso habitual brain storming de ingredientes e receitas, para arranjarmos alguma coisa para o jantar. Havia frango, pão e coentros e então decidimos experimentar adaptar a famosa receita de ameijoas à Bolhão Pato, mas substituindo as conchas por frango. A ideia sorriu-nos logo, pois este ano não tivemos oportunidade de ir ao Algarve, onde nos enchemos com este petisco, pelo que andávamos a salivar pelo molhinho de alho, coentros e limão.

Em primeiro lugar, aquecemos o azeite e o alho no wok e, quando já estava bem quente, juntámos os coentros.

Depois, juntámos o frango, cortado às tiras bem finas.

Deixámos alourar bem. Nesta altura juntámos o sal.

A seguir juntámos o vinho branco (não é ingrediente consensual, mas nós usamos sempre no molho de Bolhão Pato) e deixámos cozinhar uns minutos, até o álcool evaporar

Para finalizar, temperamos com pimenta e sumo de limão.
 

Foi acompanhado com pão, do bom, e comido em estilo comunitário : um prato e dois garfos - perfeito para um jantar-apetiscado.

Ficamos bem cheios e deu para matar, um bocadinho, o bichinho das ameijoas :P

Ingredientes:

2dl de azeite

5 dentes de alho (porque era o que havia, senão ainda levava mais)

1/2 molho de coentros (porque era o que havia, senão também levava mais) 

6 peitos de frango (bastante) pequenos

1 copo de vinho branco

Sal, pimenta, limão q.b.
Pão para acompanhar

Cupcakes são bolos em ponto pequeno

É com algum cepticismo que assisti à moda dos Cupcakes. E isto porque eu olho para as montras e vejo apenas bolos em ponto pequeno a transbordar de cremes super coloridos, cheios de corantes e aromatizantes e todos esses "-antes" que não fazem bem a ninguém. É por isso que até hoje não senti necessidade de dar dinheiro por um Cupcake e, sinceramente, não me parece que isso mude.

Mas não dar dinheiro por eles, não que dizer que não coma Cupcakes. Antes pelo contrário, a maioria das vezes que o forno cá de casa trabalha a fazer bolos, saem esses tais bolos pequeninos: simplesmente, eu não lhes chamo Cupcakes, mas sim Queques. Também não procuro receitas de cupcakes, especificamente, mas sim receitas de bolos que eu, simplesmente, verto em formas de Queques e que, se me der para tal, depois de frios e desenformados, decoro com uma calda simples ou um creme mais elaborado (mas sem "-antes").

É que eu considero que fazer Queques rende mais do que fazer um bolo inteiro. Em primeiro lugar, como os comemos de uma só vez (no meu caso, de uma só dentada, pois as minhas formas são bastante pequenas), não ficamos com o bolo seco nas pontas onde foi cortado. Além disso, em vez de levarmos uma fatia, que pode ser mais fina ou, normalmente, mais grossa, acabamos sempre por comer apenas um queque e ficamos com a gula fome saciada. Finalmente, não demoram tanto tempo no forno, logo, economizamos electricidade e diminuímos consideravelmente o tempo de espera entre fazer o(s) bolo(s) e comê-lo(s).

Este domingo (e é sempre ao domingo, para aproveitar o horário económico) a casa ficou a cheirar aos (Melhores) Cupcakes/Queques/Bolos em miniatura de Laranja (do Mundo), inspirada por este post da Ana e seguindo a receita da Marianne.

Como a calda sobrou, fiz uma pequena sobremesa : misturei um iogurte natural, dividi em duas taças e enfiei no frigorífico por uma horita.