Pudim de Banana // Banana Pudding

Uma das sobremesas rápidas que mais gosto de fazer (e comer) são bananas gratinadas no forno com mel, uma receita que eu tirei há anos de um livro de culinária para crianças da Unicef, onde figuravam pratos de vários países do mundo (se não me engano, esta vinha da Guatemala). O problema é que tem de ir ao forno e eu não gosto de o ligar durante a semana, por causa do bi-horário da EDP. No entanto, tinha umas bananas a terem de ser consumidas e por isso, quando vi esta sugestão no blog "Cinco Sentidos na Cozinha", decidi fundir as duas coisas.

One of the quick deserts I like doing (and eating) the most are baked bananas with honey, a recipe that I read years ago in a Unicef children's cookbook that featured  dishes  from different countries around the world ( I think this one was from Guatemala). The problem is that I have to use the oven, one aplliance that I try to avoid during the week, because of our power plan (which is cheaper during the weekends).However, I had a few bananas that had to be used so, when I saw this recipe on the blog "Cinco Sentidos na Cozinha" ( "Five Senses in the Kitchen") I decided to fuse of them together.

A receita original está muito bem explicada e é extremamente versátil : penso que dará para fazer com qualquer tipo de fruta e é tão rápido! Como alterei um pouco as quantidades e adicionei ingredientes, vou deixar aqui a minha versão, mas não deixem de visitar aquela Cozinha, porque a autora não só tem receitas novas com óptimo aspecto quase todos os dias, como de vez em quando nos surpreende com algumas curiosidades sobre um ou outro ingrediente ou prato.

The original recipe is very well explained and is extremely versatile : I suppose you could use any kind of fruit and it is so quick! As it is in portuguese and I altered some of the quantities and added a couple more ingredients, I'll post here my version. But if you get the chance and use the google translator, visit that Kitchen aswell, as the author features a new delicious recipe almost every day and surprises us with some fun facts about a particular dish or ingredient.

5 Bananas da Madeira

1 colher de sopa bem cheia de manteiga

2 colheres de sopa de açúcar
2 ovos

1 colher de sopa bem cheia de mel

2 colheres de sopa de farinha maizena
2 dl de leite

***

Cortar 3 das bananas em pedaços e espalhar no fundo de um pirex. Deitar uma colher de sopa de açúcar e a manteiga em flocos por cima e levar ao microondas durante 2 minutos a 450W. Quando o tempo terminar mexer a mistura com um garfo, para que ficar tudo homogéneo.

De seguida cortar as restantes bananas em rodelas e dispor por cima.

Numa tigela bater os ovos e juntar o resto do açúcar, o mel e a farinha maizena. Misturar muito bem e, por fim, juntar o leite e voltar a mexer. 

Deitar esta mistura por cima das bananas e levar novamente ao microondas durante 7 minutos a 600W.

Deixar arrefecer.

5 Madeira (small )Bananas

1 table spoon of butter

2 table spoons of sugar
2 eggs

1 table spoon of honey

2 table spoons of corn starch
2 dl milk

***

Cut 3 of the bananas in to small pieces and put them in a Microwave safe dish. Sprinkle one of the spoons of sugar and the butter, cut up into small flakes, on top of that and put it in the microwave for 2 minutes at 450W power. After that's done, mix the whole thing with a fork so it forms an even mixture.

Then, cut the remaining bananas into circles and spread them on top of the previous mixture.

Beat the eggs in a bowl and add the rest of the sugar, the honey and the cornstarch. Mix it well and the stir in the milk.

Pour this mix on top of the bananas and put the dish again in the microwave for 7 minutes at 600W power.

Let it cool down.

Por cá comemos o pudim com uma grande colherada de iogurte grego por cima. Não comi a versão original, por isso não posso garantir que os meus "retoques" tenham feito grande diferença, mas  eu acho que deu para notar as influências do meu gratinado de bananas da Gautemala :)

We ate this pudding with a big dollop of greek ioghurt on top. I didn't eat the original version, so I can't assure that my tweaks did something to change it, but I could notice the influences of my guatemalian baked bananas :)